正月十五元宵节，北方喜欢吃元宵，可能南方的朋友要说了：我们不吃元宵，我们吃汤圆。那么，元宵和汤圆是一种东西吗，元宵和汤圆有哪些区别？一起来看看。

元宵和汤圆是两种不同的食物，从制作方法、馅料、吃法、保存方式上都有着显著的区别。

元宵和汤圆制作方法不同

元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。确实，按以前的饮食传统，北方人在元宵节这天吃的是“元宵”。我还记得小时候，在元宵节到来的前几天，大街上会有“滚”元宵的机器出现，偌大的一个机器，来回不停地晃动，里面的糯米粉里躺着无数个元宵，待“滚”到合适的大小，掌控机器的人就把这些元宵过一筛，筛掉元宵表面的浮粉，分装好称重，人们你一袋我一袋地买回家，这就是元宵。由此可见，元宵是“滚”出来的。把提前做好的固体馅料切成小块儿，用水打湿后放进糯米粉中滚上几滚，让元宵表面沾一层糯米粉，然后继续打湿继续滚，如此反复几次，直到滚成圆球状才罢休，无宵的表面干燥有浮粉。而汤圆是包出来的：把糯米粉和成面团，包入各种馅料即成，表面光滑。

元宵和汤圆馅料不同

元宵和汤圆的馅料不同，元宵的馅料比较单一，一般来说都是甜口馅料，像是豆沙馅儿、黑芝麻馅儿最为常见。而汤圆的馅料就要丰富得多。荤的素的，甜的咸的，粗粮水果鲜花馅儿也不足为奇。

元宵和汤圆吃法不同

元宵可煮可炸。煮元宵的话，因为它是滚出来的，表面有干燥的糯米粉，煮元宵的汤势必会非常的浑浊，而且通常要煮上十来分钟才会熟。所以，元宵炸着吃，是北方特有的吃法。把元宵下油锅小火炸熟，色泽金黄，香甜软糯，是很多北方人爱吃的做法。汤圆可煮不可炸。虽然汤圆的馅料可以丰富到你无法想像，但它的吃法颇为单一，通常只能煮着吃，但它易熟，煮三五分钟即熟，且汤清不会浑浊。

元宵和汤圆保存方式不同

元宵，受限于制作方法，通常为现做现吃，不能冷冻，冷冻的话会产生开裂。汤圆可冷冻保存，保质期很长，这也是汤圆可以在全国各地都能买到的原因。如今，北方人在正月十五吃元宵的习俗正在向南方人靠拢，因为现场制作元宵的越来越少了，一般都是去超市买一些冻在冰柜里的汤圆。

文章来自星②座网，转载请联系本站网管！