作为一年中最热的一个节气：大暑，那么食补肯定是需要的，吃一些清热解暑的东西也至关重要，一不小心就容易中暑的。下面我们来看看大暑应该吃什么比较好。

西瓜

西瓜堪称“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。其味甘甜、性寒，是瓜类中消暑解渴的首选。大暑时节，出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。洪忠宣《松漠纪闻》载：有人患眼疾，以西瓜切片晒干，日日服食，即愈。这是因为西瓜性冷降火的缘故。

但中医也指出，西瓜营养丰富却也不能大量或长期吃，因其副作用不可轻忽。明代汪颖《食物本草》云：“西瓜，性寒解热，有天生百虎汤之号，然亦不宜多食。”在李时珍的《本草纲目》中也说：“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”

据《延寿书》载：有一防州太守陈逢原，为避暑食瓜过多，至秋后忽觉腰腿痛，活动受限，这就是食用西瓜过多之害处。

苦瓜

苦瓜又名“凉瓜”，性寒，苦，无毒，入心、肝、脾、肺经。是大暑时节消暑的最好蔬菜，营养非常丰富，有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效。此外还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。大暑天热，吃苦瓜最好。

据本草纲目中记载：苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。苦瓜虽好，但其性寒，脾胃虚寒者不宜食用，孕妇也不宜吃苦瓜。此外，夏季不要只是为了图清热解暑而一次大量的食用苦瓜，以免因过量易引起恶心、呕吐等不适症状。

绿豆芽

绿豆是夏季饮食中的上品，营养丰富，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效，有“济世之食谷”之美誉。在大暑期间，可煮绿豆汤或绿豆粥喝。而绿豆芽则有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

大暑时节食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。

中医认为：绿豆可消肿通气，清热解毒，经常吃可补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤，煮汁汤可解渴，解一切药草、牛马、金石之毒。但不可与鲤鱼同吃，否则使人肝黄形成渴病。

西红柿

西红柿是大家最为熟悉的果蔬之一，味酸；甘；性微寒。营养丰富、酸甜爽口，有清热止渴，养阴凉血、生津止渴、美容、防辐射、减肥等功效。大暑时节，将1—2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

西红柿适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

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