春分节气平分了昼夜和寒暑，是很重要的一个节气，而传统养生学认为，春分时节人们在饮食方面应注意保持人体的阴阳平衡状态，不要吃偏热、偏寒的食物，在春季饮食调理上宜以生津润肺、滋阴益虚为主。那么就来看三道春分养生菜。

　　猪肺橄榄汤（3人份）
　　材料：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。
　　做法：猪肺冲洗干净，切片，其他材料洗净，加入适量清水炖1个小时即可。
　　功效：根据中医以脏补脏之理，猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳嗽的功效；橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效；石斛有生津益胃，清热养阴的作用；无花果具有润肺止咳、清热润肠的功效。此汤甘甜清香，具有养阴、润肺、化痰、止咳的作用，适合肺虚咳嗽的患者饮用。

　　燕窝炖冰糖（1人份）
　　材料：燕窝10克、冰糖15克。推荐：二十四节气：春分开什么花
　　做法：先用温水浸泡燕窝，待燕窝泡软后，可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物，将泡好的燕窝沥干水，加入适量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小时即可。
　　功效：燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效。燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥，还有养颜润肤的作用。若不喜欢吃甜食，市民还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝，也具有同样的功效。

　　鲍鱼龙眼麦冬汤（3人份）
　　材料：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。
　　做法：先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可。
　　功效：鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神；麦冬养阴润肺；龙眼肉补益心脾、养血安神；甘蔗生津润澡、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。

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