时间在我们无声无息下度过，转眼间我们就到小雪这一节气，从这天之后，有经验的人就会开始准备腊肉，因为这天之后气温下降速度很快，天气里的水分越来越少的，所以这个时候准备腊肉是最好的时机，那么今年小雪是在什么时候呢？

　　今年小雪节气的时间
　　据黄历查询，今年小雪节气是在公历2021年11月22日10点33分34秒，农历辛丑年十月十八号，星期一。

　　小雪节气的含义
　　小雪节气这一说法是因为“雪”是寒冷天气的产物，这个节气期间的气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。“小雪”是个比喻，反映的是这个节气期间寒流活跃、降水渐增，不是 表示这个节气下很小量的雪。

　　小雪节气天气特点
　　小雪节气时，北方地区的温度开始跌到零点，华北地区，开始降雪；东北地区初现冻土现象，应了“小雪地封严”的场景。

　　黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下雪。

　　小雪节气后，除了岭南地区和沿海地区，其他城市都开始进入冬季，出现“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”的初冬景象。

　　这天要做什么
　　吃刨汤

　　小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉， 精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　“冬腊风腌，蓄以御冬”
　　民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地 方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。

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