立夏，二十四节气之中第七个节气，象征着夏季的开始，那么立夏为什么吃鸡蛋呢？它的由来是什么呢？跟我们一起了解下！

立夏为什么吃鸡蛋?由来是什么?

俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”因为从这一天起，天气渐渐炎热起来，特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲也开始慢慢减退，称之为“疰夏”。女娲娘娘说，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。这就是“立夏吃蛋”的习俗由来了。而之所以立夏当天吃蛋的习俗一直延续到现在，是因为中医里认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能。

立夏蛋的做法

第一步：把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，把水烧开，煮几分钟，把鸡蛋煮熟。
第二步：鸡蛋捞起来，用小汤匙将蛋壳轻轻敲出裂纹。
第三步：把八角1个，桂皮1克，酱油30克，茶叶1把，盐适量，糖适量都倒入锅里，加入水。
第四步：盖上锅盖，把水烧开后，转小火煮3分钟。
第五步：把鸡蛋放入，再次把水烧开，后转小火煮1个小时左右，中途翻动一下鸡蛋。
第六步：煮好后，把鸡蛋继续留在茶叶水中，继续泡上几个小时，味道更佳。

吃完鸡蛋别碰五种食物

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖，很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子，吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的
方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉，据说会导致食物中毒。而因鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完宝宝后消化系统不好的人都不能吃。

『星★座网』文章，未经允许不得转载！