在安徽五河，为什么鸡生下的蛋称鸡蛋，而鸭子生下的蛋不能直接称鸭蛋，而称“青皮”呢？

相传，在很久以前，天井湖岸边住着一个姓刘的老汉，因其体弱多病，不能干重活，常年靠在天井湖养鸭为生，日子过得也算有滋有味。老汉早年丧妻，膝下仅有一女，年方十八，长得标致可人，在农村算是百里挑一的美女。姑娘的美貌早已被附近一个财主的儿子彭赖皮所看中。彭赖皮仗着父亲的财势，备了一箩筐丰厚的彩礼，托媒婆上门求亲。

俗话说：“好事不出村，臭名扬天下”。老汉对财主儿子的恶行早有耳闻，把女儿许配给这样的人，会被人戳破脊梁骨骂，老汉果断拒绝了这门亲事。但彭赖皮死不甘心，继续托媒婆上门求亲，屡遭拒绝后，他整日带着几个地痞流氓上门寻衅滋事，对老汉和姑娘纠缠不休。

刘老汉心想，日久天长，闺女定会招来不测。不如赶快给女儿找个合适的婆家嫁出去，让她好有一个主，安心过日子。姑娘成婚之后，彭赖皮一直对老汉怀恨在心，总想找机会羞辱他。

一日，老汉肩挑两箩筐鸭蛋，走村串户叫卖，正巧在村头遇到彭赖皮一行外出游玩。彭赖皮见一群人围住老汉吵吵嚷嚷买鸭蛋砍价，他走上前来推开人群问老汉：“哎，老不死的，你这鸭蛋多少文一个？你若便宜点，连筐带蛋我都买下了，免得你肩挑‘鸭蛋’满村转悠难过！”说罢，彭赖皮仰天哈哈大笑起来。

老汉早已听出狗少爷的弦外之意，顿时脸色铁青，顺手从肩膀上操起扁担，朝彭赖皮打去，狗少爷见势不妙，慌忙拔腿就跑，一转眼就不见了人影。

刘老汉自那次被彭赖皮在众人面前戏弄之后，卖鸭蛋再也不把鸭蛋称为“鸭蛋”了，因为鸭蛋外壳成青色，故称“青皮”，原因是“鸭蛋”与“压担”谐音，比如有人用扁担挑了两筐或者挎了一篮子鸭蛋，就会有人开玩笑称为“压担”。

挑在肩上的鸭蛋压得是人而不是“蛋”，“压蛋”有戏弄人、骂人之意。所以，在安徽五河县及周边地区(徐州、宿州、明光市等)的群众多把鸭蛋称为“青皮”。

随着社会文明进步和发展，“青皮”这个叫法也渐渐地被多数人所接受，久而久之，人们在日常生活中称“青皮”就知道是鸭蛋，已成了约定俗成的名词。