鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，最适合夏天吃的一道美味早点了。本期饮食文化，教你制作这道美味，一起看看把。

　　食材：普通面粉140g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

　　做法：
　　1、面粉放在碗中，打入鸡蛋
　　2、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀
　　3、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）
　　4、平底锅倒入少许油，烧热后转小火
　　5、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固
　　6、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）
　　7、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面
　　8、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）

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