芒种的习俗是什么芒种节气吃什么

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6月6日，我们即将迎来夏天的第三个节气芒种。芒种，忙种，北中国的土地上，田地里飘出成熟的麦香，而南中国的水乡里，人们正忙着插种水稻。而此时此刻，辛苦了12年的学子们正在考场里忙着高考呢!那么，芒种的习俗是什么?应该可以加上一个高考。芒种节气吃什么?也许酸梅汤是不错的选择。

芒种的习俗是什么芒种节气吃什么

送花神

农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存。

《红楼梦》第二十七回《滴翠亭杨妃戏彩蝶　埋香冢飞燕泣残红》描写的芒种时节送花神的场面尤其热闹，而“黛玉葬花”更是成为中国文学史上最为经典的一幕。《葬花吟》所咏亦是发生在此时节。

安苗

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

腌梅

或说“煮梅”，在中国南方以及日本，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

芒种节气吃什么

蔬者：黄瓜

暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当攝入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。

菌者：木耳

木耳味甘、性平，归胃;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，入夏多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

鲜者：鲤鱼

夏初的鲤鱼正值产卵季。体內积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。

古已有之，有健脾消食、解暑生津、解乏祛晕之效，酸梅汤味酸性碱，是最佳的夏日饮品。酸梅汤可用砂锅或不锈钢锅具熬制，切不可用铁锅熬制。

酸梅汤配方

核心：干乌梅，乌梅是酸梅汤的灵魂，干乌梅有烟火熏制和风干晾晒两种制作方法，但熏制而成者更具油润感，味酸而正，可从药店够得。

配料：酸梅、山楂、洛神花、薄荷叶、冰糖、金边玫瑰、陈皮。

调味：汤成后以桂花增香。