当芒种时节来临，也表示农田中的麦子已经成熟，人们需要抓紧时间来收割作物。加上这段时间又是一些夏播的作物播种的时节，所以这个时节叫做芒种。这时在农田里劳作的人们总是会非常忙碌。芒种节气到来，人们也会吃一些传统的美食。那么全国各地芒种吃什么传统美食？有什么风俗？　　全国各地芒种吃什么传统美食
　　在全国各地芒种要吃的传统美食有君踏菜、蛋、喝青梅酒和茶等。
　　吃君踏菜
　　君踏菜是芒种的一种传统食物，因为君踏菜是在芒种节气前后上市的一种蔬菜，也算是芒种时节的时令蔬菜，而且据说在芒种吃君踏菜有清热解毒、护肤的作用，对于夏季经常出现的痱子有一定的预防和缓解。
　　喝青梅酒
　　南京有“煮青梅”习俗，溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，梅子采摘了放在家里阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，白酒一般选55度的，以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方，青梅泡酒过程为一个月。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。　　吃蛋
　　芒种节气有吃蛋的习俗，因为在芒种节气吃蛋，可以给人带来一种比较好的寓意，不仅可以让家庭变得更为生活圆满，而且鸡蛋也是一种比较有营养的食材。
　　喝茶
　　不少地区也有芒种喝茶的习俗，因为在芒种喝茶，可以提神醒脑，缓解身体疲劳，对于一些身体疾病也有一定的预防和避免，因此也有人说，不饮芒种茶，一夏天都会比较难熬。　　有什么风俗
　　芒种节气的风俗有打泥巴仗节、举行祭祀花神仪式等。
　　打泥巴仗节
　　贵州东南部一带的侗族青年男女们，每年芒种的前后都要举行打泥巴仗节。当天，新婚夫妇会由要好的男女青年陪同，集体进行插秧活动，边插秧边打闹，并且互相扔泥巴。等活动结束后，就检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
　　举行祭祀花神仪式
　　芒种时节百花开始凋残、零落，民间很多在芒种日举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。有的将五颜六色的丝绸带挂在花枝上，也有的将落地的花瓣重新贴在树体上，意谓它永不凋谢。

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