对于嘴馋爱美食的人来说，春节就意味着是美食的天堂，尤其是年夜饭，那几乎是每家每户最丰盛的一顿饭。这顿晚餐在不同的地方都有着各自的特色美食，而且每一道才都很有寓意。那么漳州除夕吃的东西寓意都是什么意思？　　漳州除夕吃的东西寓意都是什么意思
　　围炉食材寓意多
　　团圆饭被称为“围炉”，只不过，过去的炭火炉，变成如今的电磁炉。火锅的汤主要有三种，高汤、辣汤和淡汤；食材主要是海鲜，鱼、虾、贝壳等；“山货”为辅，比如木耳、香菇、金针菇等；加上“田货”，即青菜。火锅当中的食材也都是有寓意的，例如豆腐——即多福，丰裕富足；萝卜——闽南话叫“菜头”，谐音“彩头”；丸子——团团圆圆；长年菜——韭菜、菠菜、芥菜等叶子长的菜，意指“平安长寿”等。
　　菜头寓意好彩头
　　菜头，便是萝卜。冬季里的萝卜下暖炉也是很甜美的，亦有小人参之称，讨个好口彩，便是要有彩头。　　血蚶寓意招财
　　有句俗语叫“吃蚶赚大钱”，指的便是血蚶，血蚶在闽南语系的地区很流行，而且也有上坟时以蚶祭祀先人的传统。血蚶到冬月时最为肥美，在闽南地区为云霄所盛产，吃法也简单粗暴，就是下暖炉烫个三分但又不能把它给烫开，双手一剥，便见一弯血淋淋的蚶壳肉。吃完的血蚶壳还不能扔掉，要丢到床底下才有招财的作用，直到初五再清扫出来。
　　丸子寓意团圆
　　丸子象征团团圆圆，亦有说要吃三款不同的丸子，象征三元及第，也便是一夜变学霸的美好愿望。　　韭菜寓意长久幸福
　　漳州年夜饭上数字要吉祥，一般是十二道菜。漳州除夕夜各家各户都会准备丰盛的年夜饭，寓今年有福气之意。全家老小都会参与其中，而年夜饭上必吃韭菜，韭菜是“韭菜春”，指长久幸福。
　　金丸寓意能高中
　　金丸其实是年糕的一种，由面、鸡蛋、三层肉等料，经发酵，在窝蒸出来的，非常好吃，小时候大人都会说“吃金丸，中状元”。

　　

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